1. 随着生活质量的提高，酸奶成为人们越来越重要的一种食品。然而，市面上的酸奶有很多质量不可靠的产品，同样，也有着价格昂贵的高端酸奶。自己动手做酸奶是一种更加经济实惠而且简单易操作的方法。只需要一袋奶粉和一点发酵剂便能制作牛奶酸奶。

2. 刚开始尝试自制酸奶的人，面对市面上琳琅满目的奶粉种类，不免有些困惑。其实奶粉只有一种，就是牛奶经过脱水加工后得到的，不同的品牌和种类仅仅是奶源不同或者奶存储的时间不同，对奶粉的品质影响并不大。因此，选购奶粉时，可以选择口感好、奶香浓郁、价格合适的品牌，不必纠结。

3. 选择好的奶粉后，最重要的就是掌握好制作酸奶的技巧。将奶粉溶解在热水中，使其达到完全溶解的状态。然后放凉，加入发酵剂，放入保温杯中，封口密封。一般情况下，封口密封的保温杯就能起到保温的效果，如果做的酸奶温度不够高，可以在保温袋中再装一层热水袋增加保温隔热效果。

4. 由于每个家庭的保温设备不同，所以每个人的酸奶制作方法也是不同的。如果家中有压力锅，可以使用其发酵的功能来制作酸奶，比较省时。同样，也可以使用电饭锅发酵，保持在恒温状态下即可。

5. 自己动手制作鲜美营养的酸奶，并不是一件难事。唯一需要花费的便是时间和耐心，但这完全是值得的。这样既保证了酸奶的质量，也节约了购买高端酸奶的费用，同时还能满足自己的DIY心理。