1.红烧鸭肉是一道家常菜，制作简单，口感鲜美，营养丰富。下面为大家介绍一下红烧鸭肉的家常做法。

2.制作红烧鸭肉，首先需要选择好材料。优质鸭肉、葱、姜、蒜、料酒、糖、老抽、生抽、盐、清水等都是必不可少的材料。

3.第一步，将鸭肉清洗干净，切成大块，放入沸水中焯水去腥，捞出冲净备用。

4.第二步，葱姜蒜分别切成小块备用。热锅加入少量油，加入姜蒜爆香，再加入葱段煸炒。

5.第三步，加入鸭肉块，翻炒至鸭肉表面金黄色。接着加入适量的料酒，再加入糖、老抽、生抽和盐，翻炒均匀。

6.第四步，加入清水，水量要以刚好没过鸭肉为宜，盖上锅盖炖煮40分钟左右，直到鸭肉变的软烂入味，汤汁浓稠。

7.第五步，最后根据个人口味调整一下味道，撒上葱花即可。红烧鸭肉香气扑鼻，肉质鲜美，咸鲜适宜，回味无穷。

8.总之，制作红烧鸭肉需要掌握火候和调味技巧，只要掌握好这两点，就能够做出一道口感鲜美的红烧鸭肉。不妨试试自己动手做一盘，一定会让家人朋友惊喜不已。