青椒炒香菇是一道简单又美味的家常菜。它不仅口感爽口，而且也很适合素食主义者。今天我来分享一下我最喜欢的青椒炒香菇的做法。2. 首先，准备好所需要的材料。这道菜所需的材料非常简单，只需要青椒、香菇、大葱、姜片和调料就可以了。3. 然后，处理食材。将青椒洗净去蒂，切成长条状。香菇也要洗净，蒂切去后，切成片状。把大葱和姜切碎备用。4. 接着，进行炒制。先将锅加热，倒入一定的油，放入大葱和姜片煸炒出香味。然后把青椒和香菇倒入锅中，继续翻炒。5. 最后，加入调料。把少许盐、鸡精、酱油、料酒倒进锅中，继续翻炒直至熟透。6. 搅拌均匀后，盛出即可。青椒炒香菇就做好了，可以搭配米饭食用，也可以作为素菜的一道佳品。

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