生啤酒和熟啤酒的区别:
1.不经过传统高温杀菌的啤酒叫生啤酒,经过巴氏灭菌法处理的鲜啤酒叫做熟啤酒。
2.熟啤酒的保质期超过120天,而生啤酒的保质期在2-3天。
3.熟啤酒去除了酶的活性,酵母的活性。蛋白的活性,而生啤酒保留了这些活性。
4.生啤酒的口感比较清爽和新鲜,而熟啤酒因为高温杀菌的缘故。使其口感明显不同于生啤酒。
生活 2024-09-13 19:21:27 知道百科
生啤酒和熟啤酒的区别:
1.不经过传统高温杀菌的啤酒叫生啤酒,经过巴氏灭菌法处理的鲜啤酒叫做熟啤酒。
2.熟啤酒的保质期超过120天,而生啤酒的保质期在2-3天。
3.熟啤酒去除了酶的活性,酵母的活性。蛋白的活性,而生啤酒保留了这些活性。
4.生啤酒的口感比较清爽和新鲜,而熟啤酒因为高温杀菌的缘故。使其口感明显不同于生啤酒。