1. 蛤蜊粥是一道地道的南方家常菜。它深受人们的喜爱，因为它既好吃又营养。这道菜的主要材料是蛤蜊和大米，呈稀糊状，口感柔软，汤汁鲜美。下面就让我们一起学习一下如何制作美味的蛤蜊粥吧！

2. 食材准备：新鲜蛤蜊500克，大米100克，葱姜适量，鸡精和盐适量。将蛤蜊放在盐水中浸泡半个小时，这可以让蛤蜊吐出泥沙。然后用清水冲洗干净，备用。

3. 处理大米：将大米淘洗干净，加入足够的清水浸泡30分钟。把水分倒掉，倒入适量新的清水，大米和水的比例为1:6。

4. 煮粥：将大米煮至开锅后再转至小火，再煮约15分钟左右，加入少许盐和鸡精。蛤蜊放入锅中煮，当蛤蜊壳孔全部张开时，加入葱花和姜片即可。

5. 食用：将蛤蜊和汤倒入大米粥中，搅拌均匀。最后根据个人口味再次调入盐和鸡精即可。

6. 食材新鲜，口感鲜美。这款蛤蜊粥是冬季养生的好选择，不仅能够抗寒，还有助于补充营养。此外，它的制作非常简单。只需将准备好的食材加入锅中煮就行。让我们一起享受这道美味又健康的家常菜吧！

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