1. 手起倒刺是一种常见的皮肤问题，它可以给我们的生活带来诸多不便和痛苦。那么，我们应该摄入哪些维生素才能缓解手起倒刺呢？从药学角度来看，维生素A、维生素C和维生素E是经常被用来缓解手起倒刺的维生素。

2. 维生素A有助于促进皮肤细胞的生长和修复。它能够帮助刺激胶原蛋白的合成，使皮肤更加健康。维生素A还可以调节皮肤分泌油脂的平衡，提高皮肤的免疫力。因此，摄入足够的维生素A可以帮助缓解手起倒刺。

3. 维生素C是一种抗氧化剂，它可以帮助中和自由基，减少细胞损伤。由于手起倒刺常常是由于皮肤干燥引起的，而维生素C可以促进皮肤的水合作用，增强皮肤的保湿能力。因此，摄入足够的维生素C可以缓解手起倒刺的问题。

4. 维生素E也是一种抗氧化剂，它能够保护皮肤细胞免受自由基的损伤，减缓皮肤的老化过程。此外，维生素E还可以增强皮肤的光敏感性，促进皮肤的修复和再生。因此，摄入足够的维生素E可以对手起倒刺有一定的缓解作用。

5. 综上所述，摄入足够的维生素A、维生素C和维生素E可以帮助我们缓解手起倒刺。我们可以通过多吃一些富含这些维生素的食物来满足我们的日常需求。例如，胡萝卜、菠菜、红椒等都是富含维生素A的食物；橙子、柠檬、草莓等富含维生素C；而坚果、鳕鱼、橄榄油等则富含维生素E。平时我们还可以选择一些维生素补充剂，但必须在医生的指导下使用。所以，让我们开始关注自己的饮食，从富含维生素的食物中获取身体所需的营养，缓解手起倒刺的困扰吧！