1. 饺子皮做拌面是非常实用的做法。只需要煮好面条后加入葱姜蒜末和酱油、醋、花生油等作料搅拌即可，也可加入肉末、豆腐丁等配料。但是，如何让饺子皮做的拌面更好吃呢？下面请看这些小技巧。

2. 首先，选购饺子皮时要选择口感柔韧的品种，这种饺子皮口感好吃，而且做成的拌面更加滑嫩可口。

3. 其次，在使用饺子皮做拌面时，可以事先把饺子皮切成细丝，这样可以让饺子皮更加均匀地混合在面条中。

4. 另外，在煮饺子皮时要注意水的温度，建议使用开水快速煮熟，不要使用凉水煮，否则容易煮糊。

5. 如果想让拌面更加美味，可以在加入调料前先用饺子皮将调料充分混合，这样可以让调味更加均匀，口感更加协调。

6. 最后，为了让拌面更加有味道，可以加入一些调料，比如香油、芝麻酱、辣椒酱等，这样可以让拌面更加丰富多彩。

总之，饺子皮做拌面是非常实用的做法，通过这几个小技巧可以让做出来的拌面更加好吃。建议大家在制作美食时可以尝试这种做法，相信能够得到很好的口感和体验。