1、材料：四季豆400克、卤猪心220克、蒜15克、小米椒2个、酱油15毫升、精盐3克、食用油20毫升。

2、卤猪心切成薄片，四季豆掐掉老筋后斜切小段。

3、起锅烧水，水开后加入少量精盐和食用油，下四季豆，焯煮9分熟时捞起沥水。

4、起油锅，爆香大蒜和小米椒碎。

5、下切片的卤猪心，翻炒约1分钟左右。

6、下焯煮的四季豆。

7、翻炒约2分钟左右，淋入豉油炒匀后焖1分钟。

8、根据咸淡后加入适量的盐。

9、最后再翻炒几下，关火装盘即可。

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