红烧肉是一道颇受欢迎的家常菜，肉质鲜嫩，口感醇香，深受美食家们的喜爱。今天，我们来分享一下大块红烧肉的做法步骤。

首先，需要准备好食材——大块五花肉、老抽、生抽、冰糖、料酒、姜、葱以及适量的清水。

将五花肉冷水下锅，煮沸后捞出，洗净后切成块状待用。

热锅凉油加姜葱爆香，放入五花肉块煸炒至两面金黄色；加入适量的料酒，开火烧至料酒香味散去；加入老抽、生抽、冰糖进行翻炒；最后，加入清水，烧开后转入砂锅中，用小火加盖慢慢炖煮至大约八成饱度。

将大块红烧肉捞出，盛入碗中，撒上葱花即可食用。如果喜欢口感更加软烂，可以选择用压力锅加快烹饪时间，或者加入少量的香肠、土豆等食材提高口感。

以上就是大块红烧肉的制作步骤，如果喜欢吃美食的你，赶紧行动起来一试吧。