1.材料准备

首先，为了出一道美味可口的香粽排骨，我们需要准备好以下材料：糯米、猪肉排骨、干香菇、咸蛋黄、葱姜蒜、酱油、盐、料酒、五香粉、白糖、味精、冰糖等。将原料配备齐全后，开始按照一定的比例进行准备。

2. 糯米的处理

将糯米浸泡4-5个小时，然后加入盐、油搅拌均匀，然后水煮滚，将浸泡好的糯米放入锅中，用中火煮15分钟，糯米粘稠无粉芡就可以出锅了。

3. 猪肉排骨的处理

猪肉排骨洗净、斩开成小块，放入冷水中，加入葱姜蒜、料酒煮沸，然后减小火，煮10分钟。将煮好的排骨取出放凉，然后用盐、五香粉等腌制半个小时。

4. 香粽的包制

先用长宽一样的竹叶将米饭包起来，再用咸蛋黄、猪肉排骨、干香菇作为内馅，再用竹叶包起来，最后用细绳子将其紧紧系好。

5. 煮粽子

将包好的香粽放入锅中，加入足够的清水，水开后再加入酱油、盐、冰糖、料酒、猪肉排骨等调味料，煮制2小时左右。

6. 香粽排骨上桌

经过这么长时间的等待，香粽排骨终于熬出来了，这就是传统美食的悠久历史和独特品味。将其摆放在盘子里，配上适当的蔬菜，就可以享受到此时此刻的美食了。