步骤1

准备食材：大白菜300克、姜1块、蒜3瓣、盐1勺、辣椒粉1勺、鱼露1勺、味精1勺。

步骤2

姜切末。

步骤3

蒜切末。

步骤4

大白菜叶对半切开。

步骤5

再用盐腌制大约6个小时，腌制出水分。

步骤6

将腌制好的白菜洗净盐味。

步骤7

将白菜晾干。

步骤8

碗中倒入辣椒粉、姜末、蒜末、味精、鱼露搅拌均匀。

步骤9

再将晾干的白菜和酱料倒在盆中充分搅拌均匀。

步骤10

放入冰箱冷藏发酵2-3天即可食用。

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