1. 酸菜粉丝汤是一道美味可口的传统汤菜，制作方法简单，营养丰富。下面是酸菜粉丝汤的制作步骤。

2. 首先，准备好主要食材：酸菜、粉丝、瘦肉等。酸菜要先用清水浸泡，以去除浓郁的酸味。瘦肉切成薄片，加入少许盐、生抽和料酒腌制十分钟。

3. 接下来，将腌制好的瘦肉放入热水中焯水，以去除血水和杂质。焯水时要注意火候，不要煮太久，以免影响口感。

4. 另外，将泡软的酸菜剁成小块备用。粉丝用温水泡软。

5. 取一锅清水烧开，放入焯水后的瘦肉片煮片刻，出去腥味。然后，加入酸菜块和适量的盐，在小火上炖煮片刻，使酸菜的酸味更好地融入到汤中。

6. 汤炖好后，把泡软的粉丝加入汤中。等粉丝煮熟后，关火加入适量的白胡椒粉和香菜碎装饰即可。

7. 这道酸菜粉丝汤香气扑鼻，汤鲜味美，粉丝爽滑，酸菜清爽酸香，肉片嫩滑可口，口感丰富。不仅可以作为一道汤菜，还可以作为一道家常菜在饭桌上亮相。

8. 酸菜粉丝汤具有健胃消食、解油腻的作用，非常适合爱美食的人们。丰富的营养成分会给人们增加能量，满足身体的需求。

9. 总之，酸菜粉丝汤的制作方法简单易行，口感丰富。它既可作为一道饭菜，也可作为一道汤菜，既美味可口又营养丰富。无论是做给自己或是待客，酸菜粉丝汤都是一个不错的选择。