甜豆炒鱼肉片是一道非常简单但美味可口的家常菜。它是以甜豆为主料，结合鱼肉片烹饪而成。此菜味道独特、鲜美清爽，是家庭、宴席上的一道优质佳肴。下面我们来看看如何制作这道美食。

材料：鱼肉片150克、甜豆150克、洋葱1颗、葱姜适量；调料：盐、鸡精、生抽、料酒、胡椒粉、淀粉、色拉油适量。

制作方法：

首先，洗净鱼肉片，加入盐、鸡精、料酒、淀粉、胡椒粉腌制10分钟。
其次，将洋葱切块，甜豆修好去掉两端的筋，焯水去掉杂质。
然后，热锅凉油放入葱姜末煸炒出香味，加入鱼肉片爆炒至表面稍微变色，捞出备用。
最后，锅中留底油，加入洋葱、甜豆炒至熟透，加适量盐、鸡精调味，上盘即可享用。

提示：如果甜豆太老，可以先焯水或者多炒几分钟，同时鱼肉片也不要过长时间腌制，否则口感会变得太嫩，不容易入味。

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