1. 菜谱介绍

口蘑西冷牛肉粒是一道清爽美味的菜肴，口感细嫩，味道鲜香。它是将西冷牛肉切成小块，和口蘑一起烹饪而成。这道菜很适合在夏季享用，也可以作为一道下酒菜和家常菜。下面我们将为大家介绍如何制作口蘑西冷牛肉粒。

2. 原料准备

制作口蘑西冷牛肉粒所需的原料有：西冷牛肉、口蘑、青椒、姜、蒜、盐、胡椒粉、料酒、生抽、蚝油、糖、淀粉、清水等。

3. 制作步骤

①将西冷牛肉切成小块，加入盐、胡椒粉、料酒、生抽、淀粉拌匀腌制；②口蘑切成片，青椒切丝，姜切成末，蒜切成蒜泥备用；③热锅加油，放入腌制好的西冷牛肉块翻炒变色备用；④同一锅中加入少许油，放入姜末和蒜泥爆香，再加入青椒丝翻炒，最后加入口蘑翻炒至口蘑变软；⑤将煮好的牛肉粒倒入锅中，翻炒均匀；⑥最后加入少量盐、糖、蚝油和适量的水，翻炒均匀后关火即成。

4. 食用建议

口蘑西冷牛肉粒做好后可以装盘，撒上一些葱花和芝麻点缀，口感更佳。大家可以搭配米饭或面条一起食用，也可以直接当成下酒菜。

5. 总结

制作口蘑西冷牛肉粒是一道简单又美味的菜肴，不仅做法简单，而且口味鲜香，味道极佳。我们在制作的过程中可以适当创新，添加自己喜欢的调味料和食材，让这道菜肴更加个性化。希望大家也能尝试制作口蘑西冷牛肉粒，享受美食带来的愉悦。

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