1. 家常蚝油炒虾是一道非常受欢迎的中式家常菜。它的主要材料是鲜虾和蚝油。虾是富含蛋白质和营养的海产食材，而蚝油则是一种味道浓郁、香甜可口的调料，它能够很好地提升虾的口感和味道。

2. 步骤一：准备所需材料。制作蚝油炒虾需要用到新鲜的虾、蚝油、蒜、生姜、油和盐等材料。

3. 步骤二：处理虾。将新鲜的虾去壳去尾，用清水洗净，沥干水分备用。

4. 步骤三：准备葱姜蒜。将蒜和生姜剁成末，将葱切成葱花备用。

5. 步骤四：制作蚝油汁。将适量的蚝油加入碗中，加入开水搅拌均匀，制成蚝油汁备用。

6. 步骤五：炒虾。将锅烧热，倒入适量的油，加入葱姜蒜末爆香，再将虾倒入锅中快速翻炒至变色，加入盐调味，倒入蚝油汁翻炒均匀，最后加入葱花即可。

7. 家常蚝油炒虾入口鲜香，肉质鲜嫩弹牙，由于蚝油的加入，让整道菜的味道更加浓郁，越吃越有味道，而且非常营养美味。这道菜适合作为家庭菜肴，既易学又实惠，味道也好吃，是非常受家庭欢迎的一道菜肴。