1. 猪肝是富含营养的食材之一，但是有很多人不喜欢它的腥味。煮猪肝的方法是多种多样的，下面介绍一种简单又美味的方法。

2. 第一步，将猪肝切成薄片，要越薄越好，这样煮出来会更加嫩滑。

3. 第二步，将猪肝片浸泡在盐水中，用盐水可以去除猪肝的腥味，建议浸泡20分钟左右。

4. 第三步，将猪肝片放入开水中焯水，这样可以去除猪肝表面的杂质和血丝，同时也可以起到去腥的作用。焯水时间不要太长，只需要约1分钟即可。

5. 第四步，将焯好水的猪肝捞出来，放入锅中加入适量生抽、料酒、姜片、蒜末等调料，加入足量的水，不要太多也不要太少，大概能淹过猪肝就可以了。

6. 第五步，将锅烧开后转小火，然后将猪肝片煮约5到7分钟，时间不要太长，否则会过熟。

7. 第六步，最后加入盐、糖、胡椒粉等调味料，再煮约2-3分钟即可出锅。

8. 这样煮出来的猪肝十分鲜嫩，不仅去除了腥味，还让猪肝更加香甜！