干竹笋炖鸡怎么做

生活 2023-04-17 08:59:01 知道百科

步骤1

主料:鸡肉300克、干竹笋50克。辅料:姜1块、葱10克、花椒10克、八角2个、生抽1汤匙、料酒1汤匙、白糖1茶匙、盐1茶匙。

步骤2

鸡肉剁成块。

步骤3

干竹笋提前热水泡发。

步骤4

姜切末。

步骤5

葱切成葱花。

步骤6

锅中加水,放入鸡块焯水,捞出备用。

步骤7

在锅中加入油,放入八角、花椒炸香。再放入姜、葱末爆香,然后放入鸡肉翻炒,再加入料酒翻炒。

步骤8

鸡肉炒至变色时加入生抽、白糖翻炒均匀,再加入适量的水炖煮6-8分钟。

步骤9

炖至鸡肉8成熟时放入竹笋、盐炖熟。

步骤10

大火收汁即可。

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