1. 素三鲜是一道家常菜，选用花菜、冬菇和豆干为主材料，口感鲜美、色香味俱佳。下面，我将分享一下素三鲜的家常做法。

2. 准备食材。首先，将花菜拆成小朵，用盐水浸泡20分钟后捞出备用。然后，将冬菇用温水泡发，切成片状。最后，将豆干切成块状。

3. 炒制素三鲜。首先，倒入适量油热锅，放入葱姜蒜炒出香味。接着，放入泡发好的冬菇翻炒片刻。再加入切好的豆干和花菜翻炒均匀。最后，加入适量盐和鸡精调味，撒入少许胡椒粉即可出锅。

4. 小贴士。在炒制时，豆干容易吸油，为了控制油脂的摄入，可以事先将豆干用热水焯水一下；另外，炒制过程中可以适量加入鲜味酱油，增添口感；如果喜欢辣味，还可以加入适量的辣椒油。

5. 素三鲜是一道咸鲜可口的家常菜，不仅食材简单易得，制作过程也非常简单。花菜的鲜嫩与冬菇的香味搭配，再加上豆干的嚼劲，使得素三鲜鲜香可口，受到广大吃货的喜爱。不论是晚餐或者午餐，素三鲜都是一道不错的选择。