竹节虾，是一种生长在竹林中的淡水虾，除了味道鲜美之外，还含有丰富的抗氧化物质，是一道营养丰富的美食。下面介绍几种常见的竹节虾做法。
1. 竹节虾炒蛋首先将竹节虾去壳、去肠泥、洗净备用；然后将一个鸡蛋打散，加入适量盐和葱花，搅拌均匀备用。
热锅凉油，放入竹节虾翻炒至变色，加入蛋液，翻炒均匀至蛋液凝固。
最后加入少量美味鲜酱油即可。
2. 竹节虾蒸蛋将竹节虾去壳、去肠泥、洗净备用；然后将2个鸡蛋打散，加入适量盐和水，搅拌均匀备用。
将竹节虾均匀铺在蒸碟中，倒入蛋液，撒上葱花。
大火蒸10-12分钟后，取出蒸碟，淋上少量美味鲜酱油，即可食用。
3. 竹节虾炒芹菜先将竹节虾去壳、去肠泥、洗净备用；然后将芹菜切段待用。
煮开一锅水，加入少量盐和油，将芹菜焯水一下捞出，控干水分。
热锅凉油，爆香姜片和葱花，加入竹节虾翻炒至变色，加入焯过水的芹菜翻炒均匀。
最后加入少量美味鲜酱油，翻炒均匀即可。
4. 竹节虾炒饭先将竹节虾去壳、去肠泥、洗净备用；然后将大葱切成小葱花，煮一碗米饭备用。
热锅凉油，爆香葱花，加入竹节虾翻炒均匀。
将煮好的米饭加入虾仁中，翻炒均匀，加入少量盐和美味鲜酱油继续翻炒，炒到饭粒呈金黄色即可。
以上就是几种竹节虾的常见做法，大家可以自行选择适合自己的做法尝试。总之，竹节虾是一道营养丰富、美味可口的家常菜，欢迎大家尝试。
