1. 虾皮粥是一道不仅好看，而且美味可口的汉族地方小吃。现在，随着市场和消费者需求的增长，虾皮粥已经成为大众喜欢的一道美食了。虾皮是虾的干燥制品，口感鲜美，营养丰富。下面就让我们来看看虾皮粥的制作方法吧。

2. 食材准备：白米饭洗净，泡30分钟，大虾剥好壳，虾皮泡软剁碎，青葱、姜切碎备用。

3. 开始煮粥：将大米和八杯水一起倒入锅中，大火煮沸后改小火继续煮粥，加入适量的盐，并不断地搅拌，以免粥粘锅底。粥煮20分钟左右后，加入蚝油和虾皮，再煮5分钟即可。

4. 煮虾：另起锅，放入油，加热后将姜碎和虾皮放入锅中炒香，随后加入虾仁，继续翻炒至虾变红，加入盐和生抽调味即可。

5. 最后，将煮好的虾皮浸泡在虾皮粥中，撒上青葱，即可开吃了。

6. 虾皮粥的制作方法简单，口感鲜美。虾皮富含蛋白质、钙质和磷酸盐等多种营养成分，有益于增强人体免疫力和补充人体所需的营养成分。珍惜现在的机会，学会制作虾皮粥，享受美食的同时，保持健康的身体。