1. 原因

做馒头时加入适量的泡打粉可以使馒头更松软，但是当放入的泡打粉过多时，不仅会影响馒头的口感和香气，还可能会影响人体的健康。

2. 后果

当你发现做的馒头呈现出不正常的发泡状态，比如表面出现大量的气泡、口感异常松软甚至有异味时，很可能是放入泡打粉过多所致。

3. 解决方案

一般情况下，加入一小勺（约为5克）泡打粉就已经足够了。如果你不小心加多了泡打粉，那该如何解决呢？有以下几种方法可以尝试。

4. 方法1：增加面粉

馒头的松软程度依赖于面团的硬度和湿度，增加面粉的比例能够有效地抵消泡打粉带来的异常松软。如果泡打粉放入的比例稍高，可以适当增加面粉，使面团更加干燥，从而达到平衡的目的。

5. 方法2：加入酸性物质

泡打粉属于碱性物质，如果你在制作馒头后发现泡打粉放多了导致的馒头口感松散，可以考虑加入酸性物质中和泡打粉的碱性。比如，在和馒头面团一起搅拌之前，加入一些白醋或柠檬汁，可以有效中和泡打粉的碱性，从而达到平衡的效果。但这种方法需要注意酸性物质的掌握，过多的酸性物质会影响馒头的口感。

6. 结论

放太多泡打粉对馒头的口感和香气产生负面影响，因此我们应该在做馒头时要注意控制泡打粉的使用量。如果不小心放多了泡打粉，可以通过增加面粉或加入酸性物质来进行调整。但是，如果放得过多的泡打粉，对馒头的影响已经很大，可能就无法挽回了。所以，避免过度使用泡打粉才是更重要的措施。