步骤1

准备食材：海参50克、鸡蛋2个、小葱5克、蒸鱼豉油1汤匙、盐1茶匙、清水2汤匙。

步骤2

将打散的鸡蛋，加入盐、清水搅拌均匀。

步骤3

除去鸡蛋表面上的泡沫，再过滤一遍倒入碗中。

步骤4

加入切好的一半海参，上锅蒸10分钟，开盖倒入剩下的海参。

步骤5

盖上盖子焖2分钟，淋入适量蒸鱼豉油。

步骤6

撒上葱花即可。

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