1.清水丸子是一道常见的家常菜，制作起来简单又美味。下面就给大家介绍一下清水丸子的做法。

2.首先，准备好丸子需要的材料：猪肉碎250克、鸡蛋一个、葱花适量、姜末适量、面粉适量、料酒适量、生抽适量、盐适量、胡椒粉适量和清水适量。

3.将猪肉碎放入碗中，加入葱花、姜末、适量的面粉、料酒、生抽、盐和胡椒粉。用筷子搅拌均匀，使所有的调料都充分融合在肉碎中。

4.然后，将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀后倒入肉碎中。继续搅拌，使鸡蛋充分融入肉碎中。最后，逐渐加入适量的清水，不断搅拌，直到肉饼状的丸子糊变得有些粘稠即可。

5.接下来，准备一个煮丸子的锅，倒入适量的清水，加入一些盐。将火调至中火煮沸。

6.然后，用湿手取一小团丸子糊，搓圆成丸子，轻轻放入沸水中。重复这个步骤，直到把所有的丸子糊用完为止。

7.将丸子煮沸后，调至小火慢慢煮沸，煮至丸子浮起并变成白色，就可以捞起来了。

8.最后，将煮好的丸子捞出放入碗中，撒上一些葱花，再淋上一些热腾腾的高汤。这样一道清水丸子就完成了。

总结：清水丸子是一道家常菜，用料简单，操作容易。制作时，要注意搅拌均匀，使调料充分融入肉碎中。煮丸子时，火候要掌握好，小火慢慢煮沸可以让丸子变得更鲜嫩可口。喜欢吃丸子的朋友可以尝试一下这道简单又美味的清水丸子。