1. 怎么看油烧熟了没？

当油开始变浅并且有一点点冒烟的时候，说明油已经开始烧熟了。同时，当油的温度达到200°C时（适合炸薯条、鸡翅等）或是180°C时（适合炸鸡块、虾等），油就已经烧熟了。

2. 怎么看油烧热了没？

要想确定油是否已经烧热，可以借助以下几种方法： A. 在油中放入木筷子或是牙签，如果周围冒出气泡，则说明油已经烧热； B. 把少量水滴入锅中，如果水滴被卷起来迅速升上来，那么说明油温已经达到了180°C-200°C； C. 直接将食材放入锅中，如果周围冒出大量气泡且声音较大，那么说明油已经烧热。

3. 烹调中正确掌握油温的重要性

正确掌握油的温度对于烹调来说是非常重要的。如果油的温度太低，那么食材会因为长时间的接触而吸收油，导致口感油腻、滑润，危害到身体健康；如果油的温度太高，则会使食材变得过于干燥或者瞬间烧焦，损失口感和营养价值。因此，在烹调时要根据具体的食材和要求来控制油的温度，合理使用调节火力的方法。

4. 总结

对于人们来说，厨房是一个散发出美食香气的地方，而看似简单的油温掌控对于食品的色香味质起到了至关重要的作用，有时候只有一点细微的差别，就可能影响到做菜的成败。因此，掌握正确的油温调节方法，既能使得食材更加美味可口，又能确保人们的身体健康和生活质量。