1. 咸鸭蛋是广东传统美食之一，深受大众喜爱。而咸鸭蛋的制作方法也是多种多样，下面为大家介绍一种简单易学、口感绝佳的威鸭蛋腌制方法。

2. 首先，准备好鸭蛋，选用新鲜的鸭蛋最佳，将鸭蛋用清水洗净，放入锅中，倒入清水，加入适量盐，等水开后，煮10-15分钟，直至鸭蛋煮熟，捞出晾凉。

3. 晾凉后，准备腌制料，将盐、白酒、酱油、花椒、桂皮、茶叶、大蒜等材料混合在一起，搅拌均匀，然后将腌制料放入密封袋中，将鸭蛋放入袋中，尽量将空气挤出，密封袋放入冰箱中腌制，每隔一天将鸭蛋翻一次。

4. 大约腌制7-10天，即可取出威鸭蛋尝试食用。外壳色泽金黄，微微发黑，剥去外壳，蛋白已完全变成咸脆的口感，而蛋黄则酥软油滑，香气四溢，下饭的好味道。

5. 总结：简单易操作的威鸭蛋腌制方法，让大家不必费尽心思去制作一份美味的咸鸭蛋。选料与比例非常重要，务必严格掌握。同时，腌制过程中要记得将袋子密封，并每隔一天翻动鸭蛋，保证腌制味道更加均匀。享用威鸭蛋的同时，也提高了自身厨艺水平。

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