1. 腊肠牛蛙煲是一道家常美食，是广东地方特色之一。其鲜美可口，有清热解暑，益气补身的功效。本文将介绍腊肠牛蛙煲的家常做法。

2. 食材：蛙肉500克，腊肠2根，蒜瓣5粒，生姜2块，干辣椒3-4个，青椒1个，红椒1个，料酒适量，盐适量，鸡精适量，清水适量。

3. 制作过程：蛙肉去皮、腿一分为二，放水加料酒焯水沥干；腊肠去皮切段，蒜瓣切末，姜切片，辣椒剪成小段，青红椒切成块状备用。锅中倒入适量的油，爆香蒜末和姜片，加入腊肠段煸炒，然后将蛙肉一起倒入锅中，加入适量的盐、鸡精调味，翻炒均匀。

4. 倒入清水，加入辣椒并烧开后，小火煮煮20分钟左右，最后加入青红椒块，翻炒均匀后可以关火了。这时候出锅，就可以用小火烤至干或高热炒至酥脆。看着那口香气扑鼻，妈妈也来添菜吃，说好吃，又辣又香。

5. 这就是我们家的腊肠牛蛙煲做法，简单易学，尝鲜一下，你就会对这道美食爱不释手。