1. 疙瘩汤是一道美味营养的传统汤品，主要由面粉和各种配料煮制而成。那么，疙瘩汤用什么面粉呢？

2. 在传统的疙瘩汤制作中，常使用的是普通面粉。普通面粉通常是由小麦研磨后得到的，其中去除了麦麸和胚芽，保留了小麦的主要部分。

3. 普通面粉质地较为细腻，具有一定的黏性，适合制作不同种类的面食。用普通面粉制作疙瘩汤，可以使面粉在煮熟的过程中形成疙瘩的形状，增添口感的多样性。

4. 此外，根据个人口味的偏好，也可以选择全麦面粉来制作疙瘩汤。全麦面粉相对于普通面粉更加粗糙，含有麦麸和胚芽等部分。

5. 使用全麦面粉制作的疙瘩汤更加健康，富含膳食纤维，有助于增加饱腹感和促进消化。此外，全麦面粉的独特香味也会为疙瘩汤增添风味。

6. 总结起来，疙瘩汤可以使用普通面粉或者全麦面粉来制作。普通面粉质地细腻，增添疙瘩汤口感的多样性；而全麦面粉则更加健康，具有独特的香味。选择何种面粉取决于个人的口味偏好和对营养的需求。