1.豆豉黄鱼是一道广东传统名菜，给人留下深刻的味觉印象，营养丰富，做法也不是很复杂。

2.首先准备所需材料：黄鱼一条，豆豉适量，姜丝适量，蒜末适量、葱末适量，料酒适量，鸡精适量，生抽适量，白糖适量，锅用少量油预热。

3.准备完毕后将黄鱼清洗干净，沥干水分，用刀在鱼身上斜切几刀，有利于入味，在鱼身上抹上生姜丝和蒜末备用。

4.接下来，将豆豉用清水冲洗干净，然后加入到葱、姜、蒜末中，用刀切成细碎的豆豉末，与生抽、糖、料酒、鸡精一同拌匀备用。

5.将锅置于火上，用油少量烧热，然后放入黄鱼，煎至变色后翻面，再煎至鱼全熟，表皮微焦时，把拌好的豆豉酱均匀的涂在鱼身上即可。

6.最后撒上葱花，盛出即可上桌享用。

总之，豆豉黄鱼口感鲜香，肉质鲜美，做法简单，容易上手。适合家庭聚餐或宴请亲朋好友，让你的家宴更加温馨。