1. 豆瓣酱田螺是一道美食，需要一定的烹饪技巧，下面就为大家介绍一下制作过程。

2. 用手将田螺洗干净，去除肚肠，焯水捞出备用。

3. 热锅凉油，倒入大葱姜蒜末炒香，加入豆瓣酱翻炒至出红油。

4. 加水烧开，倒入焯过水的田螺，加盐、鸡精煮至收汁。

5. 撒上葱花、香菜末即可上桌。

6. 豆瓣酱是豆制品为原料，制成后含有丰富的蛋白质和氨基酸，同时调味效果不俗，是中餐烹调中常用的调料之一。

7. 田螺肉质细嫩，肉味鲜美，与豆瓣酱相互搭配味道更佳，口感独特，肉质紧实，呈白色且有韧性。

8. 豆瓣酱田螺是川菜中的一道招牌菜，制作较为简单，且口感非常好，受到大众的喜爱，在家中也可以制作尝试。