1. 香片是中国茶的一种,属于绿茶或者花香型茶。香片起源于江苏太湖西岸的洞庭山,是古代名茶之一,有着悠久的历史。又因为其干茶在外形上浑圆厚重,故而有“碾球”、“滚珠”的美称。
2. 香片的制作工艺非常讲究,要求茶叶在新茶鲜叶品过程中摘去精华部位。揉、拼、包等工序对成品质量起着举足轻重的作用。因此制作香片需要使用上乘的毛峰,因为毛峰中的茶汁多,含香气丰富。
3. 香片的外观特征是条索挺笔直,色泽翠绿,滋味清爽,香气高扬,汤色明亮。香片茶叶入水后,汤色清亮,带有清香味,有着“绿叶红边”的典雅气质。
4. 在制作香片茶时,广东农垦集团茶业公司在南红山茶叶加工厂率先采用挑选好的茶叶,用手工剪刀轻剪毛峰,然后再用手工揉、拼、包制而成。如此一来,所制作出的香片茶品外形美观而正,汤色翠绿明亮,香气高雅怡人,滋味鲜爽回甘。品食之时,果香四溢,齿颊留香,舌尖留余。
5. 总的来说,香片茶清新怡人、香气四溢,是精品茶叶之一。只要掌握好制作工艺,选择上乘的茶叶,制作出的香片茶品质量一定非常出色。
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