1. 马铃薯炒肉末是一道简单而美味的家常菜，既营养又容易下饭。本文将介绍制作马铃薯炒肉末的步骤和所需的食材。

2. 所需的食材包括马铃薯、猪肉末、葱姜蒜、盐、生抽、料酒和油。马铃薯需要去皮、切成小块待用。猪肉末需要用盐、料酒和葱姜蒜腌制一下。

3. 热锅冷油，放入葱姜蒜爆香，接着倒入腌制好的猪肉末煸炒至八成熟，加入马铃薯块一起翻炒至马铃薯变软。

4. 接着加盐和生抽，继续翻炒均匀。最后加入适量的清水，盖上锅盖，小火慢炖5-10分钟，直到马铃薯熟烂，汤汁收干即可。

5. 马铃薯炒肉末口感软糯，肉末嫩滑，汤汁鲜美，富有层次感，是一道家常菜中的经典之作。此外，这道菜的制作也非常简单，适合初学者和忙碌的家庭主妇。

6. 最后，我们推荐大家在制作马铃薯炒肉末时，可以根据自己的口味添加蔬菜或者鲜菇等食材。在烹饪过程中也可以根据个人的喜好调整火候和味道，让这道菜品更加符合自己和家人的口感。