1. 清蒸鳜鱼是一道具有广东特色的传统菜肴，它以鲜嫩的鳜鱼为主料，搭配简单的配料，通过清蒸的方式烹饪而成。清蒸鳜鱼不仅保留了鱼肉的鲜美和营养，还能够使鱼的口感更加细腻，吃起来十分鲜美可口。 2. 准备材料：新鲜的鳜鱼一尾，姜丝适量，葱丝适量，红椒丝适量，生抽适量，料酒适量，盐适量，香菜末适量。 3. 鳜鱼的处理：先将新鲜的鳜鱼进行去鳞，去内脏，并用清水冲洗干净。将鳜鱼剖成两片，然后在鱼肉上划上几刀，这样可以让调味料更好地渗透。将鱼肉放入盘中，撒上适量的姜丝和葱丝。 4. 调料的加入：将一汤匙生抽倒入小碗中，再加入适量的料酒和盐，充分搅拌均匀。将调好的料汁均匀地浇在鳜鱼的身上，将鱼身两侧的姜丝和葱丝也沾在鱼身上。 5. 清蒸的过程：将鳜鱼放入蒸锅中，大火蒸10分钟。蒸鱼的时间不宜过长，以免导致鱼肉过熟。蒸好后，撒上适量的红椒丝和香菜末，提升口感和颜值。 6. 完成的鳜鱼：将蒸好的鳜鱼取出，热气腾腾的鱼肉上有着诱人的香味。鱼肉细嫩鲜美，鱼腥味也被去除得干净，每一口都能感受到鳜鱼的鲜美。 7. 清蒸鳜鱼是一道传统的经典菜肴，它简单而不失美味。清蒸鳜鱼以鲜美细腻的口感和独特的风味而备受喜爱。无论是宴客还是家常餐，都是不错的选择。另外，鳜鱼富含蛋白质、维生素和矿物质，对身体健康也有很多好处。所以，何不趁着新鲜的鳜鱼，尝试一下清蒸鳜鱼的做法呢？让我们一起品味这道美味佳肴吧！