喜欢吃豆类食物的朋友们一定不能错过热拌毛扁豆，这个美味的小菜不仅美味可口，而且也富含营养，可以满足你的口腹之欲，还能让身体健康得到一定的维护。现在就让我们来看看怎么制作这道热拌毛扁豆。

首先要准备的材料有毛扁豆、葱姜蒜等调味品以及盐、鸡精、酱油等调料。将毛扁豆清洗干净后用开水焯水，焯水之后将毛扁豆取出并沥干备用。

接下来可以开始热锅凉油，先将锅中的油烧热后将葱姜蒜放入炒香，接着将毛扁豆放入锅中并加入适量的盐、鸡精、酱油等调料进行翻炒，均匀地翻炒一段时间。这个时候你会发现毛扁豆已经变得鲜嫩可口，香味四溢。

最后，将热拌毛扁豆装入碗中，可以根据个人喜好在上面撒上点香菜或小葱进行装饰，让整盘美食更加诱人。当你的家人或朋友闻到这道热气腾腾的毛扁豆时，相信他们一定会被香气所吸引，也一定会被美味所打动。

总之，热拌毛扁豆是一道简单、易操作的家常小菜，无论是当做配菜还是当做下饭菜，都是不错的选择。这道菜既美味又健康，而且对于爱吃宵夜的人来说，它更是一道不可错过的健康小食品，敬请尝试。

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