1. 面条鱼是江浙地区的一种传统名菜，口感鲜美，营养丰富，制作方法多样。晒干的面条鱼是将鱼身片成细条状晾晒而成的，是冬季家庭常备的干货之一。那么，如何把晒干的面条鱼制作成美味佳肴呢？

2. 面条鱼的做法很多，其中比较常见的是“香煎面条鱼”。首先将面条鱼浸泡在水中，泡软后捞出备用。锅内加入油，油热后将泡软的面条鱼平铺在锅中，小火慢煎至金黄色，翻转面再继续煎至两面呈金黄色，最后加入葱姜蒜末和适量盐等调料翻炒均匀即可。

3. 如果您喜欢吃辣，面条鱼还可以做成“辣炒面条鱼”。将干辣椒、花椒、大葱等准备好，锅中热油，加入准备好的调料煸炒，待香味四溢后下入泡软的面条鱼，加入调料翻炒均匀即可。

4. 实际上，面条鱼还可以制作成“面条鱼丝汤”。首先将泡发好的黑木耳、香菇下锅煸炒，加入清汤煮开，再放入切成细丝的面条鱼，烧开后加入香菜即可出锅。

5. 总之，晒干的面条鱼是一道美味可口的经典佳肴，不同的做法可以制作出不同口味的面条鱼菜品。不仅营养健康，而且简单易操作，您可以根据自己的喜好尝试不同做法，绝对让您大饱口福。