1、牛排、黄油或食用油、盐、黑胡椒粉。
2、解冻牛排放至室温。
3、平底锅内放入一勺黄油,大火热锅,放入牛排。
4、每隔20秒钟翻一次面,并不停地舀出锅内的油汁浇在牛排上。
5、烤箱预热200摄氏度,准备好锡纸折成碗状。
6、起锅前倒入一点红酒,煎干马上夹起牛排放入锡纸碗。放入烤箱开始烤。
7、3分钟后,取出牛排并将锡纸盖紧。将牛排包裹严实,放入尚有余热的烤箱里,闷5分钟即可取出。
8、酱汁可以浇牛排也可以吃原汁原味的牛排,要放置5分钟左右。才可以切牛排食用。
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