麻汁黄瓜，是一道具有地方特色的凉拌美食。它的做法非常简单，下面将详细介绍。
1.材料清单黄瓜、蒜泥、花生酱、香醋、酱油、白糖、芝麻油、辣椒面。
2.制作过程①将黄瓜洗净，掰成手指大小的段，用筷子把芯取出，切成条状。 ②将蒜头剁成蒜泥放入碗中，加入花生酱、香醋、酱油、白糖、芝麻油、辣椒面，搅拌均匀。 ③将黄瓜块倒入碗中，加入调料汁，用手将调料汁和黄瓜混合均匀。装盘后，撒上少量芝麻，即可食用。
3.小贴士①黄瓜的口感清脆爽口，适宜热天食用。 ②花生酱是麻汁黄瓜的重要调料，花生酱的质量好坏直接影响到整个菜品的口感。 ③调料汁的比例应该自己调整，不要加太多芝麻油。
4.总结麻汁黄瓜，不仅能够切除油腻，帮助平衡肠胃消化，更是一道非常美味可口的凉菜佳品。大家不妨一试，相信你也会爱上它。
