炸薯片是一道非常受欢迎的美食，可以在各种场合吃到它的身影。下面就介绍一下怎样做炸薯片。

1.准备材料。需要土豆、食用盐、植物油等材料。 2.处理土豆。先将土豆去皮，然后用切薄片的工具将土豆切成片状。 3.腌制土豆片。将切好的土豆片放入一大碗中，撒上一些盐，然后搅拌均匀，让盐入味。 4.油热炸土豆片。将植物油倒入锅中，待油热后将腌制好的土豆片放入锅中，炸至两面呈金黄色。 5.控制油温。油温过低会导致土豆片变老，过高则易糊。 6.控制火候。火候过大容易导致油溅出来，火候过小则容易造成土豆片变老而出味。 7.沥干油。将炸好的土豆片放在纸巾上沥干多余的油，让它们更加健康和美味。 总结:可以看出，做炸薯片很简单，但是要想做出口感酥脆、味道鲜美的炸薯片，需要注意火候和油温的控制，同时不要少了盐的使用。最后一定要控制沥干油的时间，否则过于油腻的炸薯片会影响食欲和健康。