1. 干香菇是一种常见的食材，不仅味道鲜美，而且营养价值高，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质等多种营养成分。那么，干香菇怎么吃呢？下面就为大家介绍几种常见的干香菇的吃法。

2. 干香菇可以煲汤，在煲汤的时候加入一些干香菇，不仅可以增强汤的鲜味，还能增强营养成分，使汤更加营养美味。

3. 干香菇还可以炒菜，用油热锅，放入洗净的干香菇，翻炒均匀，加入适量盐和鸡精，再加入一些蔬菜，如胡萝卜、豆角等，炒匀即可。

4. 干香菇可以做素饺子馅，将洗净的干香菇剁碎，加入适量的豆腐干、葱花、鸡蛋等辅料，拌匀后即可包入饺子馅中，煮熟后鲜美可口。

5. 干香菇也可以加入米饭中蒸煮，先把干香菇泡发，剁碎后与米饭一起蒸煮，这样做出来的米饭香味浓郁，营养丰富，非常适合家庭日常食用。

6. 综上所述，干香菇不仅味道鲜美，而且十分营养，有很多的吃法可以尝试。不过，需要注意的是，干香菇需用温水泡发，切割时也要注意去除泡发后的硬蒂部分，以免影响口感。