享受奶油自由，轻松实现！

生活 2024-06-01 08:56:01 知道百科

在这个快节奏的生活中，享受奶油自由，轻松实现自己的梦想变得越来越重要。无论是在工作还是生活中，我们都需要一些属于自己的时间和空间，去追寻内心真正的喜好和渴望。只有拥有了自由，我们才能真正感受到生活的美好和意义。让我们一起放飞自己的梦想，享受那份属于自己的奶油自由吧！

今天知识点很多，希望朋友们能够认真看完！可以收藏起来慢慢消化！

很多人都喜欢喝奶盖奶茶，也有的人喜欢牛奶冲巧克力粉然后上面来一勺打好的奶油，味道不错。当然，还可以做成北海道吐司的中种冻在冰箱里。奶油是淡奶油打发而成的，那淡奶油又是怎么来的呢？

保质期7天的全脂鲜牛奶，经常喝不完，可自制淡奶，炼乳，乡村奶酪，奶油奶酪，酸奶（昨天已经分享过酸奶自由，没看的可以翻看一下）以及淡奶油，以备应急之需。

首先我们要知道淡奶油保质期是多久？一般包装上写着三天，但是保存冷冻的话，一个星期是没有问题的！雀巢的放在冷藏里一周就开始变质了！这里我教给大家一个小技巧，挤掉里面的空气用锡纸把开口处包裹可以保鲜1个月！

而平时我们打个奶盖啊，打个奶油啊用不了多少，专门买淡奶油又贵！我们吃多少用牛奶做多少不是更好。重点来了，我们经常听说“真奶油”“假奶油”，这就要提到奶油的区别了！真奶油是动物奶油，假奶油是植物奶油。

动物奶油和植物奶油相比，动物奶油含水分多、油脂少，易化，制作裱花蛋糕后形状不易保持。室温下存放的时间稍长就会变软变形，需要在0℃到5℃之间冷藏保存。动物奶油打发率是很低的，最多只会膨胀到1:2，一般来说都只能打到1:1.5，所以动物奶油的用量更多。动物奶油时，在颜色上，呈自然的略有发黄的乳白色，在香气方面，越是等级高的动物奶油，所含乳脂量越是丰富，奶味越浓。

植物奶油植物奶油又叫人造奶油、人造黄油、植脂奶油等，常常被作为淡奶油的替代品。多是植物油氢化后，加入人工香料、防腐剂、色素及其他添加剂制成的。由于不含乳脂成分，融点比动物奶油高，稳定性强。所以能做出各种花式，甚至还能制作各种立体造型，并且能在室温下保持一小时不融化。植物奶油起码有着1：3的膨胀率，若打发温度恰当，甚至可以达到1：4或以上的膨胀率，这样就大大节省了原料。植物奶油是根据大众口味调配成的人工合成香精，闻起来比较“清香”，颜色大多呈现亮白色，雪白色。植物奶油的成分里没有丝毫乳脂和胆固醇，但是却有反式脂肪酸，摄入过多会导致人胆固醇增高，增加心血管疾病的发病几率。

所以奶油还是自己制作更安全实惠，家庭版奶油制作

用料

牛奶250毫升/糖20克（喜欢甜的可以多加点）吉利丁片5克

步骤1