1. 凉拌田七的做法

田七别名天花粉，具有润肺化痰、止咳平喘的功效，还能散瘀活血、清热解毒等。常见的食用方式是凉拌田七，口感清爽，做法简单，适合夏天食用。

2. 准备食材

食材包括田七、青椒、胡萝卜、葱姜蒜、香菜、生抽、香油、盐、白糖、醋、辣椒油等。

3. 制作步骤

首先将田七洗净切成细丝，胡萝卜和青椒也要切成细丝。葱姜蒜剁碎备用。然后将食材放入大碗中，加入适量的盐、白糖、醋、生抽、香油和辣椒油，拌匀即可。

4. 小贴士

田七口感略苦，如果不喜欢苦味，可以事先用开水将田七焯水后再切丝。另外，可以根据自己的口味增减调料的用量，调整成自己喜欢的口感。

5. 总结

凉拌田七是一道健康美味的凉菜，适合夏天食用。制作简单，食材也易购买。它不仅口感爽口，还有多种功效，是一道值得尝试的美食。