素茄子卤的做法 怎样做素茄子卤

生活 2023-09-25 09:48:44 知道百科

1、茄子两个,干辣椒3个。葱3克,甜面酱3克,黄豆酱4克,生抽4毫升,淀粉6克,盐4克。

2、首先我们将茄子的皮刮掉,把茄子切小块。放一个小盆里边备用,切的块要小一些。

3、随后,开小火锅里边不添加油。小火加少量的盐,开始煸炒茄子,直到茄子有一些变色把茄子盛出。

4、接下来起锅烧油,放入葱段和小干辣椒,炒出香味的时候,放入茄子块,继续翻炒。

5、最后放入海天黄豆酱和甜面酱,适量生抽,加适量的水烧开,倒入水淀粉即可出锅。

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