1. 麻辣米线是一道非常受欢迎的小吃，软嫩的米线加上香辣的汤汁让人垂涎三尺。许多人想学习如何在家制作这道美食，接下来就是一份家常麻辣米线的制作方案。

2. 准备材料：米线一袋、瘦肉丝一小碗、豌豆尖、金针菇、胡萝卜、西兰花、蒜末、姜末、鸡精、盐、酱油、辣椒酱、花椒粉、香菜。

3. 具体步骤：首先准备好各种食材，将米线放入沸水中煮熟，捞出沥干备用；锅中倒少许油，放入姜末、蒜末、肉丝炒热至熟，放入适量盐、酱油、鸡精搅拌均匀，放入豌豆尖、金针菇、胡萝卜、西兰花翻炒至熟，倒入适量的水，煮开后放入适量的辣椒酱和花椒粉，烧至汤汁浓稠即可。

4. 将煮好的米线放入碗中，倒入煮好的麻辣汤汁，撒上一些香菜即可食用。如果你喜欢吃辣，还可以加上一些辣椒油或者辣椒粉来调味哦。

5. 制作出来的家常麻辣米线不仅美味可口，而且营养丰富，是一道早餐或者下午茶的好选择。如果你想烹饪更加丰富多样的麻辣米线，还可以加上牛肉、鸡肉、蛋、豆腐等其他食材来调制感官享受。