鲈鱼怎样蒸

1. 鲈鱼是一种美味的鱼类，营养丰富，口感鲜美。蒸鲈鱼是一种非常不错的食用方式，下面介绍一下制作方法。 2. 准备材料：鲈鱼一条，姜葱适量，料酒、盐、生抽适量。 3. 蒸鲈鱼前需要清洗干净，并在鱼身两侧各切3道口，这样可以让鱼身热气更加充分地散发出来，烹调出来的鱼更加鲜美。 4. 切一些姜葱末放入切好的鱼口中，再在鱼身上淋上适量的料酒，让鱼身更加入味。在鱼身上均匀地撒上盐，然后再稍微倒一些生抽，这样可以让鱼更加鲜嫩可口。 5. 准备一锅开水，把鱼放入蒸锅中，大火蒸6-8分钟即可。蒸鱼的时候火候很关键，过长或过短都会影响口感。可先蒸5分钟左右，再观察鱼的熟度，如需继续蒸，可根据实际情况适当延长或缩短蒸的时间。 6. 蒸好的鲈鱼灰白色，皮肉分离。取出姜葱，撒上一些葱花，就可以上桌了。

总结

蒸出来的鲈鱼肉质鲜嫩、味道鲜美，营养十分全面丰富。蒸鱼时加入姜葱和适量的料酒、调味料，能让鱼的口感更佳。瞄准时间，控制火候，在保证熟度的情况下颜色和口感都会更好。