1. 荞麦南瓜粥是一款营养丰富的美食，既有荞麦的香浓，又有南瓜的甜美，深受人们的喜爱。制作起来也很简单，下面我们来看看具体步骤。

2. 食材准备：荞麦面粉80克，南瓜150克，糯米适量，清水500毫升，盐适量。

3. 制作方法：先将荞麦面粉放入碗中，加入适量清水搅拌成荞麦糊，放置15分钟。南瓜去皮去籽切成小块，糯米洗净浸泡半小时备用。锅中加入清水，放入南瓜块和糯米，用中火煮至糯米烂糯南瓜煮烂。取出南瓜块和糯米，捣成泥状备用。

4. 将煮好的荞麦糊过滤掉渣，放入锅中，加入适量清水煮开，转入小火，加入南瓜泥和糯米泥搅拌均匀，继续煮15分钟。加入适量盐调味即可。

5. 荞麦南瓜粥营养丰富，荞麦含有丰富的膳食纤维，能促进肠胃蠕动，预防便秘；南瓜含有丰富的维生素和矿物质，能促进新陈代谢，增强免疫力。这款粥既可以作为早餐，也可以作为主食，是一款身体健康的美味佳肴。