1.蒜泥白肉是一道古老的名菜，因肉质鲜嫩、口感多样而备受宠爱。今天，我们教大家一种简单实用的蒜泥白肉家常做法。

2.材料：猪里脊肉500克、花椒适量、姜末适量、蒜末适量、香菜末适量、盐适量。

3.做法：

4.将猪里脊肉洗净，切成0.3-0.5cm厚的片状，撒上盐腌制10分钟，然后用清水冲洗干净。

5.把肉片放入锅中，加入适量清水，放入适量的花椒和姜末，大火煮开再转小火，煮5-8分钟，至熟透捞出，晾凉后切成薄片。

6.将切好的白肉摆在一个盘子中，并在肉片上撒上适量的蒜末和香菜末。

7.将一勺热油淋在蒜末和香菜末上，油温要足够高，这样可以使蒜末和香菜末迅速爆香。

8.最后，再淋上一汤匙鲜酱油。

9.这样一道美味可口的蒜泥白肉就做好了，和米饭搭配相得益彰，让人食欲大开。