1. 腐竹拌黄瓜是一道家常菜，简单易做，口感鲜美。以下是腐竹拌黄瓜的家常做法。

2. 准备食材：黄瓜、腐竹、葱、姜、蒜、香菜、生抽、醋、盐、鸡精、花椒油。

3. 将黄瓜去皮切成细条，腐竹泡软后也切成细条，葱姜蒜切末，香菜切碎备用。

4. 将黄瓜条放入开水中焯一下，捞出沥干水分，放入碗中。

5. 在腐竹中加入葱姜蒜末，倒入开水焯水，捞出沥干水分，和黄瓜条放在一起。

6. 加入适量的盐、鸡精、生抽和醋，根据个人口味决定添加的多少，用筷子将所有配料搅拌均匀。

7. 最后加上香菜和花椒油，再搅拌均匀即可。

8. 腐竹拌黄瓜是一道色香味俱佳的开胃菜，不仅味道美味，而且黄瓜和腐竹都是清凉解暑的食材，适合夏季食用。