1. 油酥小烧饼是一道传统的北方小吃，特别受到人们的喜爱。我们来看一下如何制作油酥小烧饼。

2. 首先，我们需要准备好面粉、油、白砂糖、鸡蛋、酵母、盐等材料。

3. 将面粉加入盆中，加入一勺酵母，稍微搅拌一下，加水揉面。揉到十分光滑时，盆中放入一定量食用油，再揉一会儿，然后放置醒发。

4. 每次醒发的时间差不多需要40分钟左右，这段时间可以将白砂糖和鸡蛋混合拌成蛋液备用。

5. 将醒发好的面团揉成细条，切成小块，用擀面杖擀成圆形饼皮。

6. 将擀好的饼皮折叠成长条，再卷起来，擀成圆饼。

7. 饼皮擀好后，我们再将其刷上一层蛋液，撒上适量的盐和芝麻，就可以用平底锅煎烤了。

8. 煎烤时，先用中小火煎至饼的表面变色，再翻转，煎熟即可。

9. 油酥小烧饼做好后，表皮金黄酥脆、内部柔软香甜，口感极佳。如果喜欢吃甜点，可以在面粉中加入糖或者添上果酱等。

最后，油酥小烧饼是一道美食，不仅做法简单，而且口感十分的美味，也适合在家中制作。大家可以尝试一下！