1、温度不一样
冷藏室和保鲜室保存食物的温度通常为负1℃-8℃，而冷冻室保存食物的温度通常为负18℃-负20℃。

2、保存时间不一样
放在冷藏室里一般可以保存3天左右，放到保鲜室里一般可以保存1天左右。而冷冻室温度很低，一般可以保存7天以上。

3、作用不一样
冷藏和保鲜是延长食品的新鲜度，能短时间防腐。适合剩菜剩饭、大多数蔬菜水果等，冷冻的作用是速冻，适合保存鱼虾、肉类等。

总结：
冷藏、冷冻、保鲜在温度、保存时间、作用等方面有所区别。