1.豆豉蒸排骨是一道家常菜，做起来非常简单。以下是制作方法：

2.首先将排骨洗净，切成两节，放入碗中，加入适量的盐、料酒和生姜粉腌制20分钟。

3.然后将豆豉放入碗中，加入适量的油、盐、糖、鸡精混合均匀。将豆豉酱涂抹在排骨上，腌制30分钟让味道更入味。

4.准备蒸锅，放入蒸笼布，将腌制好的排骨放入蒸笼中，大火蒸20分钟。

5.最后，将香葱洗净切碎，撒在蒸好的排骨上即可。

总的来说，豆豉蒸排骨是一道十分简单的美食，不需要太多的调料，却能做出很好的口感和味道。在制作过程中要注意掌握好腌制时间和蒸的时间，让排骨更加入味，口感更加细腻。