1. 天麻炖鸡，是一道集美食与营养为一体的菜品。这道菜品以天麻和鸡肉为主要食材，加上适量的调味品，慢慢炖煮出一道鲜美的菜品。

2. 菜品所需材料：鸡腿肉、天麻、姜片、料酒、盐、味精、鸡精、清水。

3. 烹饪步骤：

4. 鸡腿肉切块后用开水焯水去血水，沥干备用。

5. 天麻洗净，姜片拍破备用。

6. 锅中放少许油，加入姜片爆香，放入焯水后的鸡块煸炒均匀，加入料酒去腥味。

7. 加入清水，水量以刚盖住材料为宜，放入天麻继续烹煮，煮至快入味的时候加盐、味精、鸡精等适量调料，煮熟即可。

8. 天麻炖鸡以其营养丰富、口感鲜美而备受食客们的喜爱。天麻具有明目、降血压、镇静安神的功效，而鸡肉则含有丰富的蛋白质和多种维生素，也有很好的补益作用，尤其适合体弱多病的人士食用。

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